건강을 관리하는데 음식만큼 중요한것은 없을것으로 봅니다. 먹거리 많은 관심을 받고 있습니다. 예전에는 국산과 수입만을 가려서 구입했지만 지금은 상황이 조금 달라졌습니다. 나라 산업을 보호하기 위해서 애국심으로 국산을 외쳤지만 지금은 자신의 건강을 위해서 국산을 선호해야 합니다.

  평소에 자주먹는 음식 콩, 콩으로 생산하는 음식 혹은 음식재료가 많습니다. 콩나물 두부 콩기름 된장 고추장 간장 등 일상 생활에서 쉽게 볼수 있습니다. 아래 그림은 국산콩으로 생산한 콩나물입니다. 원재료가 제주도콩 무농약 안심콩나물이라고 표기되어 있습니다. 원산지 제주도이고 생산과정에 농약도 없다고 합니다. 그러나 콩생산과정에 농약이 없는지는 알수가 없습니다.

  그러면 수입콩으로 생산한 콩나물을 볼가요. 원산지 표기에는 수입산 이 세글자밖에 없습니다.

  유전자 조작되지 않은 식품이나 식재료들은 생산국이 표기 되어있습니다. 소고기 돼지고기 양고기 김치 등 모두 원산지가 표기되어있는데 유전자 조작의심되는 식재료들은 원산지표기란에는 수입산 세글자 밖에 없습니다. 콩기름은 가공과정에서 단백질을 걸러내서 안전하다고는 하지만 두부는 단백질 덩어리입니다. 해외 여러나라에서 유전자 조작된 사료로 사육장에서 사용했는데 모든 새끼돼지들이 사산되었다고 합니다. 가임기 임신부 신생아 수유기에 있는분들은 최대한 유전자 조작된 음식을 피해야 합니다. 세상에서 존재하지 않던 단백질이 몸에 들어오면서 면역반응이 오고 알레르기의 원인이라고 합니다. 살충제 필요없는 농작물, 유전자 내부 자체 살충성분이 있기때문에 독성 유전자를 주입시켰음으로 인체에 흡수했을때 그독이 고스란히 몸에 남게 됩니다.

  콩나물 두부 구입할때에는 조금 비싸더라도 유전자 조작되지 않은 수입콩이나 국산콩을 원재료로 하는 음식이 안전합니다. 수입콩을 어느정도 비례로 섞어서 원가절약할수 있지만 100%<수입산> 보다는 안심이 됩니다.

  식용유를 대체품은 냉압착 올리브유 포도씨유가 있습니다. 조리하는데 익숙하지 않겠지만 포도씨는 유럽에서 와인을 생산하면서 부산물로 유전자 조작이 필요없다고 봅니다. 포도씨 자체에 면역기능강화 성분이 많음으로 정제되지 않은 올리브유와 포도씨유는 건강한 식생활의 시작이 됩니다.