차는 동양 서양 막론하고 즐겨마시는 음료입니다. 허나 지금은 어디에 가서도 차를 마시는 모습을 보기 힘듭니다. 그것은 현대사회에서 커피가 차를 대체했기 때문입니다. 

  대 항해시대 동양 서양 주요 무역품은 사기와 향신료 차 입니다. 향신료는 냉장고 출현으로 음식물 보관이 편리해지면서 향신료무역은 사라지고 차 역시 생활방식 변화로 사라졌습니다. 

  차는 과거 위생이 좋지 않을때 치료제로 사용했었습니다. 여름이 되면 습기가 높아서지면서 식용수가 오염이 되고  더위로 인한 질병이 광범위하게 발생합니다. 차가 치료작용도 있고 물을 끓이면서 오염문제도 해결됬습니다.